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Los orígenes de la elaboración de aceite de oliva virgen en Mallorca. XIII del cual se tiene constancia que se exportaba aceite de Mallorca hacía el norte de África. Desde entonces la elaboración del aceite en Mallorca ha ido evolucionando hasta la actualidad, siempre mediante usos tradicionales, para obtener aceites de una gran calidad. El año 2012 se celebró el 10º aniversario de la instauración del reglamento de la D.
Nuevo método de análisis sensorial de la IGP Sobrassada de Mallorca. Después de dos años de intenso trabajo junto con el Departamento de Química de la UIB hemos perfeccionado y mejorado el análisis sensorial de la Sobrassada de Mallorca. Codornices con Sobrasada de Mallorca y miel. Risotto con espinacas, setas y Sobrasada. Sobrasada de Mallorca, sabor y color.
Temel Estudio de Marketing
Javier Ballesteros Martorell
Gremi Sucrers i Candelers, 14 nave A - Pol. Son Castello
Palma de Mallorca, Baleares, 07009
ES
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